Var-Matin Date de parution : Jeudi 2 novembre 2006
Billet d'humeur de Ph Bouvard
Certes, la découverte du gène de la faim ne garantit aucunement l’éradication des famines. Mais elle a le mérite de remonter un peu l’estomac que les affamés avaient tendance à situer dans leurs talons. On ne doit pas s’attendre non plus à ce que la trouvaille des chercheurs français et suisses règle les problèmes de l’obésité. Car ces éminents scientifiques ne sont pas encore parvenus à isoler le gène de l’appétit, ce mélange de gourmandise et de goinfrerie qui atteint les mieux rassasiés d’entre nous. La faute à une société de surconsommation où les convives de restaurant qui sautent l’entrée et qui snobent le dessert sont considérés par les maîtres d’hôtel comme des sans-gêne.